FOOD RETAILER

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Terme anglais

FOOD RETAILER, FOOD STORE, FOOD OUTLET, GROCERY STORE, GROCERY RETAILER, GROCER

Terme français

MAGASIN D'ALIMENTATION nm, MAGASIN D'ALIMENTATION GÉNÉRALE nm, DÉTAILLANT EN ALIMENTATION nm, COMMERCE D'ALIMENTATION nm, COMMERCE D'ALIMENTATION GÉNÉRALE nm, ÉPICERIE nf, ÉPICERIE-BOUCHERIE nf, DISTRIBUTEUR ALIMENTAIRE nm, DISTRIBUTEUR D'ALIMENTATION nm, DISTRIBUTEUR D'ALIMENTATION GÉNÉRALE nm, MARCHÉ D'ALIMENTATION (Qué.) nm

Exemples

  • Supermarchés : Métro, Provigo, IGA, Loblaws (Canada); Sunfood, Price Chopper, Kroger, Winn-Dixie (États-Unis)
  • Magasins de commodité : Couche-Tard (Québec), Shopi (France)
  • Hypermarchés : Casino, Carrefour, Continent (France)
  • Supermagasins : Tesco, Sainsbury's (Grande-Bretagne).

Définition française

Point de vente où l'on trouve essentiellement des produits alimentaires (food products).

Définition anglaise

A point of sale where mostly food products are offered.

Compléments d'information

Avec le temps, les magasins d'alimentation ont ajouté à leur assortiment de produits traditionnels des produits complémentaires : petits appareils électriques, produits de dépannage (cigarettes, vins), produits d'entretien et produits de papier (essuie-tout, papiers-mouchoirs).

Tordjman (1988 : 64) précise que la totalité des magasins d'alimentation américains réalisent environ 53 % de leurs ventes avec des produits d'épicerie, 41 % avec des produits frais et 6 % avec des produits non alimentaires.

Précisions sémantiques

Le magasin d'alimentation est né d'un concept englobant des formes très diverses : magasin de commodité (CONVENIENCE STORE), magasin à assortiment limité (LIMITED ASSORTMENT DISCOUNT STORE), magasin-entrepôt alimentaire (warehouse grocery store), supermarché (SUPERMARKET) , supermagasin 1 (SUPERSTORE 1), hypermarché (HYPERMARKET).

Les magasins d'alimentation spécialisés ont souvent des désignations qui leur sont propres : confiserie (confectioner's shop), boulangerie (bakery), boucherie (butcher's shop), charcuterie (delicatessen), fromagerie (cheese shop), poissonnerie (fish shop), fruiterie (greengrocery).

L'épicerie-traiteur (fine food store, delicatessen) propose de l'épicerie fine et des produits alimentaires de luxe, notamment de la charcuterie et des fromages; le magasin d'aliments exotiques (international food store) offre des produits alimentaires africains, asiatiques, sud-américains, antillais et autres.

En Angleterre, on établit une distinction entre le grocer - épicier qui vend principalement du sucre, des aliments en conserve ou en boîte, des fruits secs et des articles de nettoyage -, et le greengrocer, marchand de fruits et de légumes frais.

Relations internotionnelles

Le commerce de détail alimentaire (food retailing) s'oppose au commerce de détail non alimentaire (non-food retailing).

Le grossiste en alimentation (grocery wholesaler) vend aux détaillants ou à des organismes et entreprises.

Notes linguistiques

Au Québec, la grande surface alimentaire (large food retailer), telle que Provigo, Métro et IGA, se définit elle-même comme épicier ou épicerie, alors qu'en France ces termes sont réservés au petit commerce.

Le terme épicerie désigne également les références alimentaires des magasins en libre-service : les produits d'épicerie (food items).

Le terme anglais groceteria désigne une épicerie libre-service.

Mots reliés

Relation sémantiqueMot(s) relié(s) françaisMot(s) relié(s) anglais
Conceptgrossiste en alimentationgrocery wholesaler
ContrasteHYPERMARCHÉHYPERMARKET
MAGASIN À ASSORTIMENT LIMITÉLIMITED ASSORTMENT DISCOUNT STORE
SUPERMARCHÉSUPERMARKET
MAGASIN DE COMMODITÉCONVENIENCE STORE
magasin-entrepôt alimentairewarehouse grocery store
SUPERMAGASINSUPERSTORE 1
Objetproduit alimentairefood product
produit alimentaire, produit d'épiceriefood item
Spécifiqueboucheriebutcher's shop
boulangeriebakery
confiserieconfectioner's shop
fromageriecheese shop
fruiteriegreengrocery
grande surface alimentairelarge food retailer
magasin d'aliments exotiquesinternational food store
poissonneriefish shop
épicerie-traiteur, épicerie fine, charcuteriefine food store, delicatessen
Totalitécommerce de détail alimentairefood retailing
Dictionnaire - Commerce de détail et distribution
© Jeanne Dancette